رصد موقع بولدسكاي عدد من الخضروات والفواكه، التي ‏تحمل قشورها عددا هائلا من الفيتامينات والمعادن ومضادات ‏الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويدات، التي تجعل قشورها ‏بنفس أهمية الثمرة نفسها.‏

وجاء أبرز قائمة تلك الفواكه والخضروات التي لا ينبغي أن ترمي ‏قشورها أبدا على النحو التالي:

 

التفاح‏

رصدت دراسات علمية أن قشر التفاح يحتوي على مضادات ‏أكسدة يطلق عليه الكاتشين.

الموز‏

يقول الخبراء إن قشر الموز يحتوي على عدد هائل من الألياف ‏القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان مثل البكتين والسليلوز ‏واللجنين ونصف السليلوز والنشا المقاوم، كما يحتوي قشر الموز على مضادات أكسدة عديدة تلعب دورا ‏رئيسيا في تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان.‏

البرتقال‏

يؤكد الخبراء أن قشر البرتقال غني بألياف البكتين الصحية، وعدد ‏هائل من المركبات الفينولية، علاوة على عدد هائل من مضادات ‏الأكسدة والالتهابات، .‏

الليمون‏

يعمل قشل الليمون على وقاية الأطفال من السمنة، ويقلل من ‏إصابتهم بأمراض القلب والسكري عندما يكبروا، بحسب أحدث ‏الدراسات العلمية المتخصصة.‏ كما يحتوي قشر الليمون على نسب أكبر من فيتامين سي.‏

الباذنجان‏

يعد قشر الباذنجان مصدرا رئيسيا لمركب الأنثوسيانين، الذي يقي ‏من أمراض التصلب العصبي المتعدد والسكري والسمنة وارتفاع ‏ضغط الدم .‏

البطاطس

‏ تحتوي حبات البطاطس على مركبين حيوين، وهما حمض الغاليك ‏والكلوروجينيك، بالإضافة إلى مواد التربين والبوتاسيوم وفيتامين ‏سي وفيتامينات بي والألياف.‏

الرمان‏

أثبتت دراسات علمية أن قشر الرمان يلعب دورا كبيرا في الوقاية من ‏السرطان، وأمراض التكاثر العصبي ونقص المناعة وهشاشة العظام.‏

البصل

‏ أفادت دراسات علمية أن قشر البصل يحتوي على مركب ‏الكيرسيتين، وعلاج ‏الأرق والاكتئاب.‏

الخيار

يشتهر قشر الخيار كمرطب طبيعي للبشرة، بسبب غناه بالألياف ‏والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والسيليكا.

الطماطم

غني بالكاروتينات ‏والفينولات والأحماض الدهنية، والتي تحمل فوائد عديدة أبرزها ‏إصلاح الأضرار التي تلحق بالجلد وحماية القلب والوقاية من ‏السرطان.

المصدر:- سبوتنيك